Toplam 2019 buğday üretim tahmini, Nisan ve Haziran ayları arasındaki beklenmedik şekilde kuru hava koşulları nedeniyle 21 Milyon ton'luk bir orijinal tahminden

2019/20 için 17.75 Milyon ton'a düşmüştür. Hava, özellikle Güneydoğu, İç Anadolu ve Çukurova bölgelerinde verim ve kalite kayıplarına neden oldu. Trakya bölgesindeki üretimde beklenen artış, diğer bölgelerdeki zararları telafi etmek için yeterli değildir. 2019/20 buğday ekiminin 2018/19’e göre % 5 düşüşle 7.235.000 hektar seviyesine düşmesi bekleniyor.

 Alternatif mahsuller, meyve bahçesi gelişimi, sera gelişimi ve yeni sulama alanlarına bağlı olarak sebze üretiminin artması, çiftlik alanlarının payını her geçen gün arttırmaktadır. Bunlar da Buğday ekili arazinin azalmasına neden olmuştur.

Ekim 2018'de sona eren kışlık buğday ekimi, özellikle sulanmayan bölgelerde arpa ve bölgelere göre farklılık gösteren diğer ürünlerle rekabet nedeniyle, bir önceki yıla göre yaklaşık 380.000 hektardı. Türkiye'de 1 Ekim 2018 ile 30 Haziran 2019 tarihleri arasında ortalama yağış 618.6 mm'dir. Bu yağış miktarı, o bölge için uzun vadeli ortalamanın yüzde 19'undan, geçen yıldan yüzde 28'in üzerindedir. Orta Anadolu ve Güneydoğu Türkiye, özellikle sulanmayan tarlalar, Mayıs ayının en kurak dönemlerinden en çok etkilenen bölgelerdi. Verim ve kalite bölgelere ve bölgelere göre değişmekle birlikte Sulama ve yağış farklılıklarından dolayı tarlada, Türkiye genelinde kalite sorunları vardır.

Kuraklık, güneydoğu Anadolu'da da makarnalık buğday üretimini etkiledi. Makarnalık Buğday fiyatı çarpıcı bir şekilde artmış ve Haziran 2019'da geçen yıla göre yüzde 70 artarak 1950 TL / Ton'a ulaşmıştır. Türkiye'de üretilmesi beklenen toplam 17.75 Milyon ton buğdayın 2019/20, 1.5 Milyon ton’u durum buğdayıdır.